• Грамші в соціальних науках: антропологія

    Грамші в соціальних науках: антропологія

    • Статьи
    • 19/10/2018

    Суспільним наукам постійно доводиться пояснювати розриви в розвитку суспільства: пострадянські трансформації, наслідки Великої рецесії, хвилі соціальних рухів та повстань, поширення правого популізму.

    Далее
  • За кулінарний модернізм

    За кулінарний модернізм

    • Гендер
    • 16/07/2015

    [:uk]Те, що їжа повинна бути свіжою та натуральною, зараз є предметом віри. Шокує те, що це ― новітні переконання. Для наших предків натуральне було чимось досить мерзотним. Натуральне часто було поганим на смак. Свіже м’ясо смерділо і було жорстким; свіже молоко ― теплим та очевидно тілесним виділенням; свіжі фрукти (фініки та виноград майже не зустрічалися поза тропіками) були нестерпно кислими, свіжі овочі ― гіркими. Навіть сьогодні натуральне шокує нас, коли ми дійсно із ним зустрічаємось.

    Далее